Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Ege Usulü Levrek Buğulama, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçimdir. Zeytinyağı, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, balığın doğal tadını ön plana çıkararak hafif ve sağlıklı bir öğün sunar. Pratik bir tarif arıyorsanız, lezzetiyle sofralarınızı şenlendiren bu yemeği denemelisiniz.

Tarife Giriş

Ege Usulü Levrek Buğulama, taze levrek filetosunun sebzelerle birlikte sulu bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle levrekler zeytinyağı, limon ve baharatlarla marine edilir. Ardından ince doğranmış sebzeler (domates, soğan, biber) ile birlikte buğulanır. Sonuçta yoğun bir lezzet ve sağlıklı bir yemek elde edilir. Akşam yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet levrek filetosu (yaklaşık 200 g her biri)
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Levrek filetolarını bir kabın içine alın ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Marine olmaları için 10 dakika bekletin.
• Soğanı ve biberi ince halka şeklinde doğrayın, domatesleri de küp küp kesiniz.
• Bir tencereye sebzeleri yerleştirin, üzerine marine edilmiş levrekleri yerleştirin.
• Son olarak suyu ekleyin ve tencerenin üzerini kapatın.
• Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika buğulayın. Balık tamamen piştiğinde ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Levrek buğularken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Taze balık kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca sebzelerin kalınlığı ve kesim şekli de pişme süresini etkileyebilir. Sebzeleri fazla ince doğramak isterseniz, pişirme süresini kısaltmalısınız. Ayrıca, balığın doğal tadını koruması için baharatları abartmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında zeytinyağlı enginar, roka salatası veya pilav iyi gidebilir.