Ege küçük balıkçı kasabalarının bahar ve yaz akşamlarının aromalarını taşıyan Ege Usulü Levrek Izgara, hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. Taze otlar, zeytinyağı ve limon ile zenginleştirilen bu tarif, balık severleri kendine hayran bırakacak. Ayrıca, sağlıklı ve besleyici olması nedeniyle yaz akşamları için mükemmel bir alternatif sunmaktadır. Lezzetiyle birlikte, görselliği de göz kamaştırıyor.

Tarife Giriş

Ege Usulü Levrek Izgara, taze levrek filetolarının limon ve zeytinyağıyla marine edilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Balığın üzerine konulacak otlar ve sebzeler ile mükemmel bir uyum yakalanır. Bu tarif, hem hazırlığı kolay hem de sağlıklı bir yaz akşamı yemeği sunar. Eşlik eden mezeler ve salatalarla birlikte, sofralarınızı zenginleştirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet levrek filetosu (her biri yaklaşık 200 gram)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 2 dal maydanoz
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Izgara için sebzeler (biber, kabak)

Yapılışı

• Levrek filetolarını bir kaba alın, üzerine zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. Marine için en az 15 dakika bekletin.
• Marine edilen filetoları ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
• Izgara sebzeleri de aynı anda mangalda pişirerek servise hazırlayın.
• Izgaradan çıkan levrekleri, ince doğranmış taze kekik ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Levrek seçerken taze ve canlı gözlere sahip olanları tercih edin. Marine sırasında balığın daha fazla lezzet alması için en az 15 dakika bekletmek önemlidir. Izgarada pişirirken balığın kurumasını önlemek için fazla çevirmemeye dikkat edin. Yanında sunacağınız sebzeleri de taze baharatlarla tatlandırarak yemeğinizi zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında roka salatası, zeytinyağlı enginar ve soğuk meze çeşitleri ile harika bir uyum yakalar.