Uskumru Dolma, Ege mutfağının en özel tariflerinden biridir. Lezzetli uskumru, taze sebzeler ve baharatlarla bir araya gelerek sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir ana yemek. Uskumru Dolma, deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olacak.

Tarife Giriş

Uskumru Dolma, taze uskumrunun içinin özenle hazırlanmış bir harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan olağanüstü bir Ege yemeğidir. Harcında pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlar kullanılarak zenginleştirilen dolmalar, fırında veya tavada pişirilerek servis edilir. Hem görsel hem de damak tadınıza hitap edecek bu tarif, misafirleriniz için de mükemmel bir seçenek olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze uskumru
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Uskumruların içini temizleyin ve üzerlerine limon suyu sürün.
• Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanları ince ince doğrayın, domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra 2 su bardağı su ekleyerek pişirin.
• Pirinçler suyu çektiğinde ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
• Hazırlanan harcı uskumru içlerine doldurun, ardından uskumruları bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Tepsiye yarım çay bardağı su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Uskumru Dolma yaparken, uskumruların taze olmasına dikkat edin. İsterseniz harcınıza çeşitli baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol edin, uskumruların fazla pişmesini önlemek için. Eğer ister de, dolmaların üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz, bu da lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Uskumru Dolma yanında yoğurtlu meze, zeytinyağlı enginar veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.