Tarife Giriş

Kabuklu midyeli paella, İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, deniz ürünlerinin zengin tadını pirinçle birleştirir. Misafirlerinizi etkileyecek, yaz aylarında sofralarınıza renk katacak bu lezzet dolu paella tarifi, kolaylıkla hazırlanarak hızlıca sofralarınıza gelir. Hem göze hem de damağa hitap eder.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 500 kcal

Malzemeler

• 400 gram, Arborio pirinci
• 300 gram, kabuklu midye
• 200 gram, karides
• 1 adet, soğan
• 3 diş, sarımsak
• 1 adet, kırmızı biber
• 1 çay kaşığı, zerdeçal
• 750 ml, sebze suyu
• 50 ml, zeytinyağı
• Tuz, damak tadına göre

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Kırmızı biberi zar şeklinde kesin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Kırmızı biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Zerdeçalı ekleyin, ardından sebze suyunu ekleyerek karıştırın.
• Orta ateşte pirinçler sıvıyı çekene kadar pişirin.
• Midyeleri ve karidesleri ekleyin, kapağını kapatın ve 5-7 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mükemmel bir paella için pirinci kavururken dikkatli olun, fazla kavurmak pişme süresini etkileyebilir. Sebze suyunu eklerken, pirinç ile birlikte karıştırmayı unutmayın ki tüm malzemeler iyice birleşsin. Karides ve midyelerin taze olmasına özen gösterin, böylece yemeğinizin lezzeti daha da artar. Servis sırasında limon dilimleri eklemek, yemeğin tatını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paella, taze yeşillik salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya soğuk bir bira ile birlikte sunabilirsiniz. Yanında sunulacak zeytinyağlı ekmekler de yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.