Tarife Giriş

Buğulama usulü istiridye tarifi, taze istiridyelerin buhar ile pişirilmesiyle elde edilen hafif ve lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş olan bu tarif, sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Oldukça kısa bir sürede hazırlanabilen bu tarif, misafirleriniz için de göz alıcı bir sunum olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze istiridye
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 4 dal maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• İstiridyeleri soğuk su altında iyice yıkayın.
• Bir buhar tenceresinde zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Yıkanmış istiridyeleri tencereye yerleştirin, üzerine tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve istiridyeler açılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Sunum sırasında doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

İstiridyeleri tam olarak pişirip pişirmediğinizi kontrol etmek için, pişirme sırasında kabuklarının açılmasına dikkat edin. Kabuk açılmamış istiridyeleri atın. Taze ve kaliteli malzeme kullanmak, lezzetin ana anahtarıdır. Servis öncesi preparasyonlarınızı iyi yapın, çünkü taze deniz ürünleri en iyi şekilde sunulmalıdır. İsterseniz farklı baharatlarla zenginleştirerek daha damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu istiridye tarifi, yanında taze limon dilimleri ve yeşil salata ile çok iyi gitmektedir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile lezzeti tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir pide veya ciabatta ekmek ile birlikte servis edilmesi de önerilir.