Mezgit buğulama, taze balık severler için harika bir seçenek. Bu tarif, mezgit balığını sebzelerle bir araya getirerek sağlıklı ve lezzetli bir öğün yaratmanızı sağlıyor. Akşam yemeklerinizde, misafirleriniz ya da aileniz için sunabileceğiniz bu yöresel lezzet, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal. Bu tarifi uygularken, deniz ürünlerinin doğal tatlarını koruyacak yöntemler kullanmalısınız.

Tarife Giriş

Mezgit buğulama tarifi, mezgit balığının taze sebzelerle birlikte buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yöntemle balığın hem lezzeti hem de besin değeri korunur. Tarif, pratik yapılışı ve az malzeme gereksinimi ile hem acemi hem de deneyimli aşçılar için uygundur. İşte, akşam yemeğinize lezzet katacak mezgit buğulama tarifinin detayları.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet mezgit filetosu
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Mezgit filetolarını tuz ve karabiberle ovun.
• Sarımsakları ince doğrayın ve soğanı halka halka kesin.
• Havuç ve kabağı jülyen doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğan ile sarımsakları ekleyin, kavurun.
• Havuç ve kabağı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Mezgit filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Üzerine limon suyu sıkın ve dilimlerini de ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanozu serpin.

Püf Noktaları

Mezgit buğulama yaparken balığın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Taze balık, yemeğin lezzetini artırır. Sebzeleri doğru şekilde doğrayarak pişme sürelerini dengede tutmalısınız. Ayrıca, limon suyu eklemek balığın tadını zenginleştirir. Eğer isterseniz, yemeği sunarken yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mezgit buğulamanın yanında roka salatası, yoğurt sos veya limon dilimleri iyi bir eşlikçi olabilir.