Beyaz Şarap Sosuyla Lezzetli Midye Buğulama

20.10.2024 06:05

Tarife Giriş

Beyaz Şarap Sosu ile Midye Buğulama, taze midyelerin beyaz şarap, sarımsak ve baharatlarla buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Sonuç olarak elde edilen lezzet, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görsel hem de lezzet olarak göz dolduran bu tarif, deniz yemekleri sevenler için idealdir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilebilir.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 30 dakika
  • Pişme Süresi: 15 dakika
  • Tür: Ana Yemek
  • Mutfak: Akdeniz Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
  • Kalori: 200 kcal

Malzemeler

  • 1 kg taze midye
  • 150 ml beyaz şarap
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 limonun suyu
  • 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 dal taze kekik

Yapılışı

  • Midyeleri bol su ile iyice yıkayın ve taşlarını temizleyin.
  • Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve sarımsağı hafifçe kavurun.
  • Beyaz şarabı ekleyin ve kaynatın.
  • Yıkanmış midyeleri tencereye ekleyin ve üzerini kapatın.
  • Midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
  • Tuz, karabiber, limon suyu ve baharatları ekleyin.
  • Orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
  • Ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozu ve taze kekik dallarını ekleyin.

Püf Noktaları

Midye buğulama yaparken en önemli nokta, taze midyeler kullanmaktır. Midyelerin üzerindeki kirlerin iyi bir şekilde temizlenmesi gerekmektedir. Ayrıca, şarap kullanırken kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Midyeleri pişirdikten sonra hemen servis yapmanız, sıcak servis edilen bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze limon dilimleri ve crusty ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh soğuk beyaz şarap iyi bir uyum sağlar.

Bize Ulaşın