Tarife Giriş

Bu tarif, Hint mutfağının özgün bir ritmini yansıtan baharatlı bir karides biryani deneyimlemenizi sağlıyor. Lezzetli karidesler, zerdeçalın sarı tonlarıyla zenginleştirilmiş aromatik pirinçle birleşiyor. Zengin baharat karışımının yanı sıra, taze otlar ve sebzeler ile tatlandırılan bu biryani, özel bir yemek deneyimi sunuyor. Kolayca hazırlanabilir ve toplu yemeklerde harika bir seçenek olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram karides
• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 3.5 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı yağ
• Taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
• Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, karıştırarak 2 dakika pişirin.
• Karidesleri ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Zerdeçal, kimyon ve kişniş tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatıp tuz ile yıkanmış pirinci ekleyin.
• Pirinçler yarı pişene kadar kaynatın, ardından süzün.
• Karides karışımının üzerine pirinci ekleyin ve kalan suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servisten önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi hazırlarken, karideslerin taze olmasına dikkat edin. Zerdeçalın fazla kullanımı rengi sarartabileceğinden, ölçüsüne özen gösterin. Pirinci kaynatmadan önce 30 dakika ıslatmak, tane tane olmasını sağlar. Baharatları eklerken damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için yanında yoğurt veya salata sunmanızı öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli karides biryani, yanında taze yoğurt veya acılı mevsim salatası ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca deneyimlerinize baharatlı naan ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz.