Baharatlı Kahraman: Biberli Kalamar, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi. Dışarıda fritözde çıtır, içeride yumuşak kalamar halkaları, aromatik baharatlar ve taze biberle buluştuğunda, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir alternatif sunarak, özel davetlerde de dikkat çekmenizi sağlar. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

Tarife Giriş

Baharatlı Biberli Kalamar, taze kalamarların baharatlarla harmanlanıp çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir tarif. Kalamar halkaları, öncelikle limon suyu, sarımsak ve biber ile marine edilir. Ardından un, mısır nişastası ve baharatlarla kaplanarak sıcak yağda kızartılır. Çıtır çıtır dış yüzeyiyle birlikte içindeki yumuşak dokusu sayesinde her lokmada mükemmel bir tat deneyimi sunar. Yanında soslarla servis edilerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle kalamarları temizleyip halka şeklinde doğrayın.
• Bir kasede limon suyu, ezilmiş sarımsak ve doğranmış biberleri karıştırın. Kalamar halkalarını bu karışımda en az 15 dakika marine edin.
• Marine edilen kalamarları un, mısır nişastası, toz biber, karabiber ve tuzun karışımına bulayın.
• Derin bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtın ve kalamar halkalarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamarın yumuşaklığını koruyabilmek için sadece ince bir tabaka un ve mısır nişastası ile kaplamaya dikkat edin. Aşırı pişirmek kalamarın sertleşmesine neden olur. Ayrıca, marinasyon süresi yeterli olduğunda kalamarın lezzeti daha da artar. Yanında çeşitli soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Biberli Kalamar, yoğurtlu sarımsak sosu, tatlı biber sosu veya mayonezli sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunulabilir.