İstakoz buğulama, hem görselliği hem de lezzeti ile deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir yorumu temsil ediyor. Bu tarif, taze istakozun zengin aromalarını, baharatlarla harmanlayarak mükemmel bir uyum elde ediyor. Misafirlerinizi etkilemek ve sofistike bir akşam yemeği sunmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Her lokmada denizlerin kalitesini hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

İstakoz buğulama, taze istakozların aromatik baharatlar eşliğinde buharda pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir. Öncelikle istakozların hazırlanması, ardından sebzelerle birlikte pişirilmesi gerekmektedir. Bu sağlıklı tarif, zengin bir lezzet profiline sahip ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Sadece birkaç basit adım ile özel bir akşam yemeği hazırlamak için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Deniz Mahsulleri Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 adet taze istakoz
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (suyu)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 dal taze maydanoz (doğranmış)
• 1 adet piliç biber (doğranmış)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İstakozları iyice durulayın ve midelerini ve bacaklarını hazırlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
• İstakozları ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
• Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Biberleri ekleyin ve tencerenin dibine suyu ilave edin.
• Kapağı kapatın ve kısık ateşte 15 dakika buharda pişirin.
• Maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifte taze malzemeler kullanmak çok önemlidir. İstakozların taze olduğundan emin olun ve mümkünse denizden yeni çıkarıldıktan sonra hemen pişirin. Yemeği hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. İstakozun iç kısmının pişmesi için yeterli süre bıraktığınızdan emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İstakoz buğulama, yanında hafif bir yeşil salata veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile servis edildiğinde yemeğin lezzetini katlayarak artırır.