Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı börek tarifi, taze sebzelerle zenginleştirilmiş hafif bir iç harç ile yapılmaktadır. Yufkaların kat kat açılması ve zeytinyağı ile hafifçe fırçalanarak pişirilmesi, böreğe çırpı bir lezzet katmaktadır. Misafirlerinizi ağırlarken veya çay saatlerinde sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Soğanlar pembeleşince, beyaz peynir ve lor peynirini ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın, soğumasını bekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkayı zeytinyağı ve süt karışımıyla ıslatın.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve börek şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı börek yaparken yufkaların kuru olmamasına dikkat edin. Yufkaları ıslatırken zeytinyağı ve süt karışımını eşit dağıtmaya özen gösterin. İç harcınızda farklı sebzeler veya baharatlar kullanarak da lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı börek, yoğurtlu veya sarımsaklı soslarla, yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya meyve suyu ile servis edilebilir.