Kısır, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Bu tarife, bulgurun taze sebzelerle buluştuğu, zengin lezzetlerin harmanlandığı bir yolculukla hazırlanmış, sağlıklı ve besleyici bir kısır sunuyoruz. Her lokmada tazelik hissedeceğiniz bu kısır, davet sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgur, domates, maydanoz, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir mezedir. Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp bekletin, ardından taze sebzeler ve baharatlar ekleyerek karıştırın. Son olarak, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırıp servis yapın. Herkesi mutlu eden bu lezzet, sağlıklı bir seçenek arayanların vazgeçilmezi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limon suyu
• Tuz
• Karakara biber

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Domatesi, taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Demlenen bulgura doğranmış sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek tekrar karıştırın.
• Servis için soğuk olarak bekletin ve yanında marul yaprakları ile sunun.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların sıcak suda yeterince şişmesine dikkat edin; böylece daha lezzetli olur. Nar ekşisi, kısırın kendine has tadını oluştururken, zorunlu olmasa da eklenmesi önerilir. Ayrıca, malzemelerin tazeliği, kısırın lezzetini önemli ölçüde etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında marul yaprakları, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.