Etli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufkalar arasındaki nefis et harcıyla yapılan bu börek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Misafirlerinizi ağırlarken veya aile yemeklerinizde sunabileceğiniz bu tarife göz atmak, sizlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacak. Hem pratik hem de doyurucu olan etli börek, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Etli börek, ince yufka ve baharatlarla harmanlanmış kıymalı harcın birleşimiyle hazırlanan bir lezzettir. Öncelikle, kıyma soğan ve baharatlarla kavrulur. Yufkalar arasına konulan harç, daha sonra katlanarak ya da rulo şeklinde şekillendirilir. Fırında altın rengi olana kadar pişirilerek servis edilir. Misafirlerinizi hayran bırakmak için ideal bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yufka
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (üzeri için)
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
• Kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar pişirin.
• Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine 1/3 oranında kıymalı harcı koyun.
• Yufkayı üçgen şekil alacak şekilde katlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine yumurta sarısı sürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli börek yaparken, harcın suyunu iyice çektirdiğinizden emin olun. Yufkaların çıtır çıtır olması için, fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Eğer böreğin iç harcını hazırlarken daha farklı baharatlar denemek isterseniz, pul biber veya rezene ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini kapatmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli börek ile yanında yoğurt, ayran veya bir yeşil salata harika gidebilir.