Bu sebzeli börek tarifi, güne enerjik bir başlangıç yapmak için ideal bir atıştırmalık. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş iç harcı ve çıtır çıtır dış kaplaması ile sofralarınızı şenlendirecek. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, misafirleriniz için harika bir sunum olacak. Kızartma yapma tekniği sayesinde hem dışarıdan hem de içeriden mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz. Sebzeli börek, vegan ve vejetaryen misafirlerinizin favorisi haline gelecek.

Tarife Giriş

Bu tarife göre hazırlanacak sebzeli börekler, öncelikle sebzelerin sote edilmesiyle başlar. Daha sonra, yufka ile sarılarak kızartılmak üzere hazırlanır. Kızartma işlemiyle birlikte börekler altın sarısı rengine dönecek ve iştah açıcı bir görünüm kazanacaktır. Hem çay saatleri hem de ana yemek yanına eşlik edebilecek bu lezzetli börekler, misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un (kızartmak için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri (kabağı, havucu, patatesi) jülyen doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırarak yumuşayana kadar soteye devam edin.
• Yufkaları tezgaha serin, hazırladığınız iç harcı ortasına koyun ve sarın.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın, börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldırarak servis yapın.

Püf Noktaları

İç harcı hazırlarken dilediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz; ıspanak veya biber gibi. Yufkaların daha gevrek olması için kullanmadan önce buzdolabında bekletmek iyi bir fikir olabilir. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısınmış olduğundan emin olun; böylece börekleriniz daha az yağ çeker ve çıtır olur. Ayrıca daha sağlıklı bir alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebzeli börekler, yanında yoğurtlu sos veya acılı salça ile harika bir uyum sağlar. Hafif bir salata da iyi bir eşlikçi olabilir.