Renkli Sebzeli Börek, hem göze hem de damağa hitap eden lezzetli bir atıştırmalıktır. Taze sebzelerle dolu iç harcı, çıtır çıtır yufkaların arasında yoğun bir tat sunar. Vegan ve vejetaryen dostu bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek sunar. Hızlı ve kolay hazırlanan bu börek, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir atıştırmalık paylaşmak için idealdir.

Tarife Giriş

Renkli Sebzeli Börek tarifi, taze sebzelerin yufka ile buluştuğu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Havuç, kabak, biber gibi renkli sebzeler ile hazırlanan bu börek, zengin baharatlarla tatlandırılarak çay saatlerinize veya özel davetlerinizde ikram edebileceğiniz mükemmel bir lezzet oluşturur. Ceviz veya beyaz peynir ekleyerek harcı zenginleştirmek de mümkündür.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• 1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• 2. Havuç, kabak ve kırmızı biberi ince doğrayın ve soğana ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• 3. Yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün. Hazırlanan sebzeli harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• 4. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın. Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.
• 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• 6. Fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğinizi daha çıtır bir hale getirmek için fırına vermeden önce yufkaların üzerini süt ile ovabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizi önceden tuzlayarak bir süre bekletirseniz, fazla suyunu salmasını sağlayabilir ve böreğinizin daha az sulanmasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz, farklı sebzeleri de ekleyerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurtlu sos, yeşil salata veya çay ile harika gider.