İftar vakti, sevdiklerinizle bir araya geleceğiniz anların en özel zamanıdır. Sofralarınızı renklendirecek lezzetlerden biri olan İftar Böreği, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir. İç harcıyla damakları şenlendiren bu börek, Ramazan ayının her akşamında tercih edilecek bir lezzet sunuyor. Kolay hazırlanması sayesinde herkesin yapabileceği İftar Böreği, mutlaka sofralarınızda yer almalı.

Tarife Giriş

İftar Böreği, ince yufka katmanlarının arasına yerleştirilen lezzetli iç harcı ile hazırlanan bir börek çeşididir. Genellikle kıyma, peynir veya sebzelerle doldurulan bu börek, fırında altın rengi olana kadar pişirilir. Tarifi kolaylıkla uygulayarak, iftar davetlerinizde misafirlerinizi etkileyecek harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• 1. Sıvı yağı tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• 2. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• 3. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
• 4. Yufkalardan bir tanesini tezgah üzerine serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
• 5. Diğer yufkayı üzerine koyup yine yağlayın, bu şekilde üç yufka sırayla hazırlayın.
• 6. Soğuyan iç harcı yufkanın ortasına koyun ve katlayarak börek şekli verin.
• 7. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üstüne yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• 8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• 9. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

İftar Böreği hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcın iyi bir şekilde sotelenmiş olmasıdır. Bu, lezzetin zenginleşmesini sağlar. Yufkaların kuru kalmaması için mutlaka yağlamayı ihmal etmeyin. Ayrıca börekleri pişirmeden önce buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirirseniz, daha çıtır bir doku elde edersiniz. İsterseniz iç harcına yeşil biber veya maydanoz da ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İftar böreği yanında yoğurtlu bir sos veya domates sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı yaprak sarması veya bir tabak çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.