Peynirli poğaçalar, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak hamuru ve içindeki peynirle her yaştan insanın beğenisini kazanır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya bir davet sofrasında servis edilebilecek bu nefis tarif, üzerine serpiştirilen susam ile daha da lezzetleniyor. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz peynirli poğaçalar, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Genelde beyaz peynir ya da lor peyniri ile yapılır, ama dilerseniz farklı peynirlerle de deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Peynirli poğaçalar, öncelikle lezzetli bir hamur ile başlar. Hamurunuz için un, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozu kullanarak yumuşak bir kıvam elde edeceksiniz. İç harcı için ise beyaz peynir, lor peyniri ve isteğe bağlı olarak dereotu kullanabilirsiniz. Hamuru açıp, iç harcı yerleştirerek poğaçalarınızı şekillendirmenin ardından fırında pişirerek nefis bir atıştırmalık elde edersiniz. Gerekli malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hemen her zaman için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 g beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı çırpın, ardından un karışımını ekleyin ve yoğurun.
• Elde ettiğiniz hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru açın ve 4-5 cm büyüklüğünde daireler kesin.
• İç harcı için beyaz peyniri ve dereotunu karıştırın, her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli poğaçalarınızı daha lezzetli hale getirmek için, iç harcına dilimlenmiş zeytin veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamını tutturmak, poğaçaların yumuşak olması için oldukça önemlidir; un eklerken yavaş yavaş ekleyip hamuru fazla sertleştirmemeye özen gösterin. Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlenmesini beklemek, dışının gevrekliğini korumasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli poğaçalar, çay, taze sıkılmış meyve suları veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytin, reçel veya bal ile birlikte aperitif olarak da sunabilirsiniz.