Lorlu Su Böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu börek, su ile hazırlanan yufkalarının arasına eklenen lor peyniri ile hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Pratik tarifi ile çay saatlerinin yıldızı olmaya hazır. Misafirlerinizi etkilemek için lordan çıkan enfes lezzeti deneyin, damaklarda unutulmaz bir tat bırakın.

Tarife Giriş

Lorlu Su Böreği, su yufkası ve lor peyniri kullanılarak yapılan, hafif ve lezzetli bir kahvaltı alternatifi. Bu tarif, taze yufkaları kaynar suya daldırarak hazırlanan bir börek çeşididir. Tuzlu lor peyniri, taze soğan ve maydanoz ile doldurularak fırında pişirilir. Sonuç ise altın rengi, çıtır çıtır bir dış yüzey ve yumuşak, lezzetli iç harcıdır. Çok kısa sürede hazırlanabilen bu börek, özellikle sabahları afiyetle tüketilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram su yufkası
• 300 gram lor peyniri
• 2 adet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Su (yufkaları haşlamak için)

Yapılışı

• Öncelikle, suyu kaynatın ve bir tarafa alın.
• Bir kapta lor peyniri, ince doğranmış taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve 1 yumurtayı güzelce karıştırın.
• Kaynayan suya bir yufkayı daldırın, 10 saniye bekletin ve çıkarıp süzün.
• Yufkayı bir tepsiye serin, peynirli harcı yufkanın üzerine yayın ve üstüne ikinci yufkayı kapatın.
• Bu işlemi kalan yufkalarla da tekrarlayın. Tepsinin üzerine en son yufkayı serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin, üzeri altın rengi olana kadar kontrol edin.
• Piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lorlu Su Böreği yaparken yufkaların kaynar suya sadece kısa bir süre daldırılması çok önemlidir. Aksi takdirde yufkalar çok yumuşar ve parça parça olur. Ayrıca, lor peyniri yerine istediğiniz bir peynir çeşidini de kullanabilirsiniz. Eğer böreği daha kıtır kıtır severken fırından çıktıktan sonra üzerine biraz tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Servis yapmadan önce biraz dinlendirirseniz, her dilim daha güzel kesilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lorlu Su Böreği'nin yanında taze demlenmiş çay, domates, salatalık ve zeytin tabağıyla birlikte harika bir uyum sağlar.