Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yufka ile hazırlanan bu pratik tarif, hem hafif hem de besleyicidir. Ispanak ve beyaz peynirin uyumu ile dolgu malzemesi, yufkanın çıtırlığıyla bir araya geldiğinde herkesin beğenisini kazanır. İşte yufkalı ve ıspanaklı börek tarifimiz, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Yufkalı ve ıspanaklı börek, taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatlarla dolu nefis bir iç harçla yapılır. Yufkaların arasına konulan bu harç, böreğe zengin bir tat kazandırır. Fırında pişirilerek altın sarısı bir renk alır. Çayın yanında ya da atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu börek, misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sos için)
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları ve soğanı iyice doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırarak yumuşayana kadar pişirin.
• Ateşten alıp soğumaya bırakın, ardından beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, aralarına zeytinyağı sürerek üst üste koyun ve ortasına ıspanaklı harcı koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olması için yufkaların arasına bolca zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harçta kullandığınız peyniri istediğiniz başka peynirlerle değiştirmek de mümkündür. İsterseniz, harca biraz beyaz peynir dışında lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Böreği fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirirseniz, daha güzel dilimlenir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, yoğurt, domates ve salatalık garnitürü ile servis edebilirsiniz.