Tavuklu börek, Türk mutfağının öne çıkan ve pek çok kişi tarafından sevilen bir lezzettir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu olan bu börek, hem ana yemek olarak sunulabilecek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek enfes bir seçenektir. Tavuk etinin baharatlarla harmanlanarak hazırlanması, bu tarife farklı bir tat katıyor. Misafirleriniz için harika bir alternatif arıyorsanız, tavuklu börek tarifimi deneyin!

Tarife Giriş

Tavuklu börek, ince yufkaların içine baharatlı tavuk harcı konularak hazırlanan, fırında pişirilen lezzet dolu bir yemektir. Tarifin başlangıcında tavuklar haşlanarak parçalanır, sonra soğan ve baharatlarla sotelenir. Yufkalar önceden yağlanarak uygun şekilde dizilir, tavuk karışımı konduktan sonra börekler sarılır. Ardından fırında altın rengini alana kadar pişirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• 1 adet yumurta (sarısı)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Didiklenmiş tavukları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
• Yufkaları tezgah üzerine serin, her bir yufkanın üzerine biraz yağ sürün ve ortadan ikiye kesin.
• Tavuk harcını yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak sarın.
• Börekleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tavuklu börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, tavuk etinin iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Böylece etin lezzeti harcın içine iyice siner. Ayrıca yufkaların önceden yağlanması, çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Böreklerinizin renk alması için fırından çıkmadan 5 dakika önce fırının üst ısısını açmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu börek yanına yoğurt, ayran veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca sıcak çay ile de hoş bir ikili oluşturur.