Tarife Giriş

Peynirli börek, ince yufkaların içerisine lezzetli bir peynir karışımının konulup sarılmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, beyaz peynir ve maydanoz kullanılarak harika bir iç hazırlıyoruz. Yufkalarımızı yağlayarak çıtır çıtır bir kıvam elde ediyoruz. Fırında altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunabileceğiniz muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 100 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede iyice ezin.
• Maydanozu ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ ve süt karışımından sürün.
• İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağlayın.
• Peynir harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Üçgen veya rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Yumurtayı çırpıp üzerlerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli börek yaparken, kullanılan peynirlerin tuz oranına dikkat etmek önemlidir. Tuza dikkat ederek, ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayın. Yufkaları yağlarken, aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Dilerseniz iç harcına taze baharatlar ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, börekleri fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirmek, çıtırlığını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli börek, çay, ayran, veya domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Yanında zeytin ve yeşil biberle sunarak kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz.