Tarife Giriş

Bu tarif, nefis bir mantarlı börek yapımını adım adım açıklamakta. Taze mantar ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, çıtır çıtır yufkalarla buluşarak lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkarıyor. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan mantarlı börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı süt
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, mantarları temizleyip doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkayı açın, üzerine süt ve yumurta karışımını sürün.
• Hazırladığınız mantar karışımını enine yerleştirin ve börek şeklinde sarın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
• İsteğe bağlı olarak susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mantarlı börek yaparken, mantarların suyunun iyice çekildiğinden emin olun. Böylece böreğiniz sulanmaz. Yufkaları açarken dikkatli olun ve fazla yırtmamaya çalışın. Pişirme esnasında fırını sık açmamaya dikkat edin, bu böreğinizin çıtırlığını etkileyecektir. Ayrıca, dilerseniz iç harca beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantarlı börek, yanında yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde böreklerin yanına tatlı bir şeyler eklemek isterseniz, kurabiye veya kek de iyi bir seçenek olacaktır.