Tarife Giriş

Kıymalı poğaça, yumuşacık hamurun içerisine yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanan, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalıktır. Hamurun yoğrulmasından iç harcın hazırlanmasına kadar adım adım izlenecek talimatlar, sizin işinizi kolaylaştıracak. Poğaçalar fırında güzelce kabardıktan sonra kahvaltılarınıza, çay saatlerinize veya ikramlık sofralarınıza eşlik edecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Yenilmesi gereken öğeleri hazırlayın.
• Unu, tuzu ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın.
• Ayrı bir kapta süt, eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın.
• Bu karışımı unun üzerine ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcı hazırlayın.
• Soğanı ince doğrayıp kıymayla birlikte kavurun.
• Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Hamurdan parçalar koparıp iç harcı ekleyin ve kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Altın rengini aldığında fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kıymalı poğaça yaparken hamurun iyice yoğrulması önemlidir, bu sayede poğaçalarınız daha yumuşak ve kabarık olacaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile fırçalarsanız, güzel bir renk alarak kabarırlar. Ayrıca, fırından çıkan poğaçaları temiz bir bezle örtmeye özen gösterin; bu, dış yüzeylerinin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı poğaçalarınızı, yanında bir kadeh ayran veya taze demlenmiş çay ile servis etmeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, yanında sirke veya turşu gibi asidik tatlar da güzel bir uyum sağlayacaktır.