Kabaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem besleyici olan bu börek, kabak ve peynirin mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize, ailenize ya da kendinize düğün, nişan ya da özel günlerde sunabileceğiniz bu börek tarifi, zahmetine değecek bir lezzet! Kolay hazırlanışı ve harika tadıyla sofralarınızı süslemeye hazır.

Tarife Giriş

Kabaklı börek, ince yufkalar arasında kabak, beyaz peynir ve baharatların harmanlandığı bir iç harç ile hazırlanır. Öncelikle kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır, ardından peynir ve baharatlarla karıştırılır. Yufkalar, iç harçla doldurulup sarılır ve fırında altın rengi alana dek pişirilir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kabackları rendeleyip suyunu sıkarak derin bir kabın içine alın.
• Beyaz peyniri ekleyip karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Yufkalardan birini açıp üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
• Üçüncü yufkayı yerleştirin, ardından hazırladığınız kabaklı karışımı yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı dikkatlice rulo yaparak sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Yumurta sarısını üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabaklı börek hazırlarken kullanacağınız kabakların taze ve genç olmasına dikkat edin. Sıkarak fazla suyunu atmanız, böreğin sulanmasını engeller. Yufkaların daha kıtır olmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerine biraz daha zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Peynir olarak lor peyniri veya beyaz peynir tercihi yapabilirsiniz, böylece farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı börek, yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında mevsim salatası ile sunarak hafif bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz.