Tarife Giriş

Bezelyeli börek, yufka ile hazırlanan pratik bir tariftir. Taze bezelyeler, soğan ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir ve yufka içine sarılarak fırında pişirilir. Altın rengini alana kadar pişirilen bu börek, çıtır dışı ve içindeki nefis iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkileyebilmek için mükemmel bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 su bardağı taze bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (sosu için)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (sosu için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bezelyeleri haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış bezelyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Yufkanın bir tanesini serin ve üzerine bir miktar harçtan koyun. Yufkayı rulo yaparak sarın.
• Yufkayı bıçak ile dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürün, isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları

Bezelyeli börek yaparken, taze bezelye kullanmak lezzeti artırır. Yufkaları mümkün olduğunca ince açmaya çalışın, bu sayede börekleriniz daha çıtır olur. Harcı yufkanın içine koyarken eşit dağıtmak, tüm böreklerin aynı lezzette pişmesini sağlayacaktır. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın ki börekleriniz eşit pişsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bezelyeli börek, yoğurtlu sos veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Yanında bir salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.