Tarife Giriş

Açma böreği, hafif ve kat kat oluşu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yapımında kullanılan malzemeler ve özel tarif ile lezzeti katlanarak artar. Yumuşak hamuru, içerisine gizlenen harç ile birleştiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor. Hem pratik hem de gösterişli bir tarif arayanlar için açma böreği ideal bir seçimdir. İşte, adım adım bu lezzetli tarifin hazırlanışı!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
• Sütü ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir kapta beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açarak iç harcı koyun.
• Hamuru katlayarak oluşturduğunuz börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Açma böreği yaparken hamurun yeterince dinlenip mayalanması, sonucun lezzetini artırır. Ayrıca, iç harçta kullanacağınız peynir ve yeşillikler taze olmalıdır. Hamuru açarken çok ince açmamaya özen gösterin ki börek, pişerken kabarsın ve kat kat bir görünüm elde edilsin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden üzerine altın rengini alana kadar dikkatlice izleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Açma böreği yanında sıcak çay ya da ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytin, domates ve salatalık gibi taze sebzeler de güzel birer eşlikçi olur.