Tarife Giriş

Peynirli kol böreği, çıtır börek hamurunun içine yerleştirilen nefis peynir karışımı ile hazırlanan hafif bir atıştırmalıktır. Genelde çay saatlerinde veya aperitif olarak tercih edilen bu börek, pratik tarifi sayesinde hızlıca hazırlanabilir. Hem kahvaltılarda hem de öğünler arasında tüketeceğiniz bu börek ile lezzet dolu anlar yaşayacaksınız. İçinde kullandığınız peynir çeşitleriyle farklı tatlar elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Peynirleri bir kapta iyice ezip karıştırın.
• Zeytinyağı, yumurta sarısı, karabiber ve pul biber ekleyerek karışımı iyice homojen hale getirin.
• Bir yufkayı tezgaha açın ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı ikinci kat olarak yerleştirip yine tereyağı sürün.
• Yufkaların ortasına peynir harcını koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Sarılarak elde ettiğiniz ruloyu kenarlarından kapatıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli kol böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yufkaların kuru kalmamasıdır. Yufkalarınızı açtığınızda hemen yağlamak, hamurun çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Harcı hazırlarken beyaz peynir ve lor peynirini eşit oranda kullanmak, lezzeti artıracaktır. Eğer isterseniz, harca doğranmış maydanoz veya yeşil soğan ekleyerek tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis peynirli kol böreği, yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel uyum sağlamaktadır. Ayrıca, sıcak çay ile servis edildiğinde hem kahvaltılar hem de çay saatleri için ideal bir ikram haline geliyor. Yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.