Peynirli ıspanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak ve çıtır yufkaların arasında bulunan taze ıspanak ve peynir karışımı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Peynirli ıspanaklı börek, yufka ile hazırlanan, iç harcı taze ıspanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş, enfes bir atıştırmalıktır. Bu tarifte yufkalar yağlanarak kat kat dizilir ve iç harcı eklenerek sarılır. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, her lokmada çıtır çıtır bir dış katmanla birlikte lezzetli bir iç dolgu sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp doğrayın.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
• Ocağı kapattıktan sonra beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
• Yufkaları tek tek açıp zeytinyağı ile yağlayın, her yufkayı ikiye katlayın.
• Yufkanın ortasına iç harcından koyup sarın ve tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sürüp isteğe bağlı susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaların kurumasını önlemek için hazırlarken üzerini bir bezle örtmek önemlidir. Ispanaklarınızı iyi yıkadığınızdan emin olun, aksi takdirde böreğinizde kum kalması riskine karşı hazırlığınızı aksatabilirsiniz. Harcınızı tuzlu bir peynir ile yapıyorsanız tuz eklerken dikkat etmelisiniz. Ayrıca, böreklerin üstleri çıtır çıtır olması için fırından çıktığında birkaç dakika dinlendirmek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya çay ile servis edilebilir.