Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fıstık gibi ince katlar arasında taze ıspanak ve beyaz peynirin buluştuğu bu nefis börek, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Fırında nar gibi kızaran, çıtır çıtır hamuru ve kendine has lezzetiyle, aile sofralarınızı süsleyecek. Hazırlanması kolay ve pratik olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, yufka ile sarılan ıspanak ve peynirin buluşmasıyla yapılan lezzetli bir çeşittir. Hamur, ince bir katman halinde açılır ve iç harcı yerleştirildikten sonra sarılır. Fırında pişirileceğinde ortaya çıkan çıtır çıtır dış yüzey ve yumuşacık iç harç, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 400 gram ıspanak (temizlenmiş)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İç harcı bir kapta ezilmiş beyaz peynir ile karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar ıspanaklı karışımdan yerleştirip rulo yapın.
• Ruloyu da spiral şeklinde sararak yağa batırılmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken, ıspanakları kavururken fazla su bırakmamaya dikkat edin. Bunun yanı sıra, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun daha gevrek olması için tereyağı ile zeytinyağını harmanlayıp sürerseniz, lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza bağlı olarak ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Yanında bir soğuk meze olarak, zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum yakalar.