Klasik Türk böreği, yüzyıllardır sofralarımızda yer alan, zarif lezzeti ve ince hamuruyla dikkat çeken bir tariftir. Bu nefis börek, hem çay saatlerinizde hem de özel günlerde ikram edebileceğiniz pratik bir atıştırmalıktır. İç harcıyla damakları şenlendiren bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

Tarife Giriş

Klasik Türk böreği, ince yufka ile hazırlanan, genellikle peynir, patates veya kıyma dolgu harcı ile doldurularak fırında pişirilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, böreğin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak detayları içerir. İsteğe göre farklı iç malzemeleri kullanarak çeşitlendirilmesi mümkündür.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin, isterseniz maydanoz ekleyin.
• Kavurduğunuz soğanı peynirin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sırasıyla zeytinyağı sürün.
• Diğer yufkayı da aynı şekilde yanına koyun, daha sonra hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu istediğiniz uzunlukta dilimleyin ve yanına yumurta sarısı sürerek fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin dışının daha çıtır olması için yufkaların arasına erimiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, iç harcınızı damak zevkinize göre değiştirebilir, ıspanak, patates veya kıymalı karışım kullanabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapmayı unutmayın, böylece lezzeti daha yoğun hissedilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türk böreği, yoğurt, cacık veya ayran gibi ferahlatıcı içeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış bir salata da iyi bir tamamlayıcıdır.