Klasik peynirli poğaçalar, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafirliklerde sunulabilen bu poğaçalar, yumuşak hamuru ve içindeki peynirin enfes aromasıyla damakları şenlendiriyor. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifi denemeniz için sabırsızlanıyoruz!

Tarife Giriş

Klasik peynirli poğaça tarifi, yumuşak ve lezzetli bir hamur ile hazırlanır. Beyaz peynir veya lor peyniriyle zenginleştirilen iç harcı, poğaçaların içinde eriyip lezzetini artırır. Hamur, un, süt, yoğurt, tereyağı ve yumurta ile yapılırken, üzerine sarımsak ve çörek otu eklenerek daha da lezzetli hale gelir. Fırına verilmeden önce mayalandırılan hamurlar, altın rengi alana kadar pişirilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülmek üzere)
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Çörek otu ve susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt, yoğurt ve eritilmiş tereyağını birleştirin.
• Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yoğurun.
• Hamur kıvamlı olana dek yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kesin ve içerisinde beyaz peyniri yerleştirin.
• Hafif yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Poğaçaların kabarması için dinlendirme süresine dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra sıcak bir ortamda bekletmek, daha iyi kabarmasını sağlar. İç harcı olarak farklı peynir çeşitlerini veya lor peynirini kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine susam serpmek poğaçalara farklı bir aromasını katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaçalar, yanında demleme çay, çeşitli zeytinler ve peynir tabaklarıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sebzeli salatalarla birlikte sunularak hafif bir öğle yemeği alternatifi oluşturabilir.