Kıymalı ıspanaklı poğaça, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yumuşak hamuru ve içindeki zengin kıymalı ıspanak karışımı ile hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde vazgeçilmez bir lezzet. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir poğaça yapmak isteyenler için ideal. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Ispanak ve kıyma, lezzetli bir poğaçanın iç harcını oluştururken, yumuşak bir hamur ile buluşuyor. Öncelikle iç harcı hazırlamak için soğanları kavurun, ardından kıymayı ekleyip pişirin. Son olarak ıspanakları ekleyin. Hamur için un, maya, yoğurt ve tereyağını yoğurun. Hamuru dinlendirdikten sonra ortasına iç harcı koyarak şekil verin ve fırında pişirin. Sonuç, mis gibi kokan ve lezzet dolu bir poğaça.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet büyük soğan
• 250 gram kıyma
• 300 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Instant mayayı ve tuzu ekleyin.
• Yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
• Diğer tarafta, doğranmış soğanları bir tavada kavurun, üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kıymanın rengi değişince doğranmış ıspanakları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ocaktan alın.
• Dinlendirilmiş hamurdan parçalar koparıp elinizle açın, ortasına iç harcını koyun ve poğaça şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu daha lezzetli hale getirmek için yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz. İç harcını hazırlarken ıspanakları pişen kıymaya eklemeden önce biraz sotelemek, lezzetini artıracaktır. Eğer poğaçaların üzerinin daha parlak olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında üzerlerine bir miktar susam serpebilirsiniz. Dinlendirilmiş hamurun kabarması için, hamurunuzu sıcak bir ortamda bekletmeye özen göstermelisiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaçalar, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir eşlik sağlar. Ayrıca domates veya salatalık gibi taze sebzelerle sunulması da önerilir.