Tarife Giriş

Kıymalı Lezzetli Börek, dışı çıtır çıtır, içi ise kıymalı ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir harçla dolu olan mükemmel bir bir atıştırmalıktır. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır, tavada pişirilerek çıtırlığı artırılır. Misafirlerinizi etkileyecek bu böreği çay saatlerinde ikram edebilir veya hafif bir akşam yemeği olarak sunabilirsiniz. Tarifimiz, lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi olmayı vaat ediyor.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• Susam (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyerek biraz daha pişirin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin, her birinin üzerine sırasıyla çırpılmış yumurta sürün.
• Yufkanın ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreği yaparken, kıyma harcının suyunu iyi çekmesini sağlamak için pişirme süresine dikkat edin. Kullandığınız yufkaların taze olmasına özen gösterin, böylece daha çıtır bir börek elde edersiniz. Ayrıca, yumurta ile fırçalama işlemi böreğin daha renkli ve gevrek olmasını sağlar. İsterseniz harcın içine beyaz peynir de ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı Lezzetli Börek, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşuyla birlikte sunulduğunda mükemmel bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.