Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için ideal bir seçenek olan bu börek, bol malzemesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Çıtır çıtır hamurun içerisinde yer alan kıymalı harç, baharatlarla zenginleştirilmiş ve yemek sofralarınıza lezzet katmak için hazır. Sıcak servis edilen kıymalı börek, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizi mutlu etmek için harika bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Kıymalı börek tarifimiz, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzet dolu bir atıştırmalık. Öncelikle börek hamuru hazırlanır ya da hazır yufka kullanılır. Ardından iç harcı için kıyma, soğan ve baharatlar kavrulup hazırlanır. Hazırlanan iç, yufkaların üzerine konulup sarılır ve fırında altın rengi alıncaya kadar pişirilir. İşte, herkesin beğeneceği bu enfes kıymalı börek tarifinin ayrıntıları.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yufka
• 100 gram sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin, üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ sürün.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı börek yaparken hamurun çıtırlığını koruması için yufkaları yağlarken dikkat edin. Fazla yağ kullanmaktan kaçının, çünkü bu hamurun sökülmesine sebep olabilir. Ayrıca iç harcın beşamel sos ile karıştırılması, böreğe kat kat bir lezzet katacak. Pişirme süresinde ise, fırının alt-üst ayarını kullanarak daha yanık ve çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı börek, yoğurt sosu veya ayran ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Yanında servis edilecek taze bir salata da yemeği dengelemek için harika bir seçimdir.