Tarife Giriş

Bu tarif, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir mısır unlu börek yapımını gösterir. Lezzet dolu bir iç harç ile doldurulacak olan bu börek, fırınlanarak sağlıklı bir biçimde hazırlanır. Mısır ununun verdiği farklı lezzet ile sofralarınızda yeni bir alan açacak bu tarif, hem kolay hem de pratik bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram mısır unu
• 100 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 100 ml süt
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kabın içinde mısır unu, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın.
• Başka bir kapta yumurtaları, sütü ve zeytinyağını çırpın.
• Yumurta karışımını, unlu karışımın üzerine ekleyin ve iyice yoğurun.
• Ezilmiş beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.
• Hamuru unlu bir yüzeyde açın ve istediğiniz şekilleri verin.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Kızaran börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mısır unlu börek yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları arasında mısır ununun kalitesi ve doğru kabartma tozu kullanımı bulunmaktadır. Hamurunuzu yoğururken fazla sıkı olmamasına dikkat edin. İsterseniz iç harcını zenginleştirmek için sebzeler veya farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreğin daha kıtır olması için üzerine biraz zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Servis sırasında yanında yoğurt sunmak, lezzeti bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mısır unlu börek, yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde çay ile birlikte servis edilmesi durumunda misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.