Tarife Giriş

Bu tarif, dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu börekler yapmanızı sağlayacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu börek tarifi, dilediğiniz her malzeme ile zenginleştirilebilir. İster peynirli, ister sebzeli, isterseniz de kıymalı yapın; her haliyle damaklarınızı şenlendirecek. Şimdi mutfak önlüğünüzü takın ve bu muhteşem tarife başlayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle iç harcı hazırlamak için beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta ezin.
• Yumurtayı ekleyin ve iyi karıştırın.
• Karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edip harmanlayın.
• Yufkaları tezgaha serin.
• Bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın.
• Yufkayı 4'e katlayın ve iç harcı yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını yağlı kağıtla kaplayın.
• Tüm yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin dışının daha çıtır olması için yufkaları yağlamayı ihmal etmeyin. Yufkaların nemli kalmaması için, hazırladığınız hamurları hemen pişirin. Fırınınızın içindeki ısının eşit dağılması için, önce alt tavada 10 dakika pişirin, ardından üst tavada 20 dakika daha pişirin. İsterseniz iç harcınıza 1 tatlı kaşığı un ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerinizin yanına yoğurt, acılı ezme veya bir kase çorba harika bir eşlikçi olacaktır. İsterseniz yanında bir kase mevsim salatası da sunabilirsiniz.