Tarife Giriş

Kıtır kıtır börek tarifi, dürüm şeklinde ya da klasik şekilde hazırlanabilir. Yufkaların arasına yerleştirilecek iç harcın tarifi, peynir, patates veya kıyma ile zenginleştirilebilir. Kolayca hazırlanan bu börek tarifinin malzemeleri basit ve pratik, pişirme süresi ise oldukça kısadır. Çay saatleriniz için mükemmel bir seçenek olan bu börek, hem lezzeti hem de görünümüyle kalabalık davetlerinizi şenlendirecek.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet patates
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezin.
• Beyaz peyniri ekleyip, karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın.
• Yufkalardan birini açın, üzerine sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağ sürün.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın bir kenarına koyun.
• Yufkayı dürüm şeklinde sarın, kenarlarını kapatın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreği hazırlarken yufkaların taze ve iyi saklanmış olması çok önemlidir. Ayrıca, iç harcınızın su içermemesi için patatesi haşladıktan sonra iyice süzün. Fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sürmek, böreğin altın rengi almasını sağlar. Sunum öncesinde 5 dakika dinlendirmeniz, kıtırlığını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, ayran, yoğurt veya salata ile bu böreği servis edebilirsiniz. Yanında hafif bir sos veya sarımsaklı yoğurt da harika bir tercih olacaktır.