Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ispanak ve peynirin harika uyumunu yansıtan bu nefis tarif, hem sağlıklı hem de kolay bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Geleneksel börek tariflerini modern bir dokunuşla harmanlayarak, besleyici içeriğiyle damaklarınızı şenlendirecek. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen ıspanaklı börek, ev yapımı özelliği ile misafirlerinizi de etkileyecek.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, yufka ile hazırlanan, iç harcı ıspanak ve beyaz peynirle zenginleştirilmiş, fırında çıtır çıtır pişen bir lezzettir. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık imkanı sunar. Ispanak vitamin ve minerallerle dolu bir sebze olduğu için bu börek, lezzetinin yanı sıra sağlığınıza da katkıda bulunur. Misafirleriniz için göz alıcı bir sunum yapabilir, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları ve soğanı doğrayın. Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından ocaktan alın.
• Beyaz peyniri çatalla ezin ve pişen ıspanak ile karıştırın.
• Yufkayı açın ve üzerine hafifçe zeytinyağı sürün. Ortasına ıspanaklı harçı koyun ve rulo yapın.
• Ruloyu ikiye katlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan börekleri sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaları hazırlamadan önce soğuk yerde dinlendirin. Ispanakları fazla sulandırmamak için piştikten sonra suyunu iyi süzün. İç harcınıza isteğe bağlı olarak beyaz peynir yerine lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Fırından çıkan böreklerin üzerine bir miktar su serperseniz daha yumuşak olur, fakat çıtırlığını korumak için hava almasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Çay saatlerinde yanında çay ile veya hafif bir beyaz şarap ile sunabilirsiniz.