Ispanaklı ve lorlu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze ıspanak ve hafif lor peyniri ile hazırlanarak çıtır yufka içinde sunulan bu börek, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık alternatifidir. Misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir tarif arıyorsanız, bu ıspanaklı ve lorlu börek tam size göre! Kolay hazırlanabilir oluşu ve zengin tatlarıyla, bu börek her sofraya yakışacak.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve lorlu börek, yufka ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Öncelikle ıspanaklar yıkanır ve doğranır. Lor peyniri ile karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yufkalar serildikten sonra, iç harç konulur ve rulo ya da üçgen şeklinde sarılır. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir atıştırmalık ortaya çıkar.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram lor peyniri
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• Karabiber, tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Ocaktan aldıktan sonra lor peynirini ekleyip karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine 2. yufkayı koyun ve iç harçtan koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Altın rengini aldığında fırından çıkarın.

Püf Noktaları

Ispanak ve lor peynirli börek yaparken, taze ıspanak kullanmak, lezzeti artırır. Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin ki rengini ve besin değerlerini kaybetmesin. Yufkaların çıtır olması için fırında yeterince pişirmeyi unutmayın. Damak tadınıza göre iç harca baharatlar ekleyebilir veya farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Kalan börekleri buzdolabında saklayabilir ve tekrar ısıtarak servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, ayran ya da turşu ile harika bir uyum sağlar. Çay saatlerinde veya misafir sofralarında lezzet katacaktır.