Tarife Giriş

İçli börek, ince açılan hamurdan yapılan, iç harcıyla doldurulan ve sonra kızartılan ya da fırınlanan bir Türk lezzetidir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla dolu, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahiptir. Uygun bir alışveriş listesiyle zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu lezzet ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Farklı soslarla servis ederek, her damak zevkine hitap edebilirsiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeterli miktarda yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve pişene kadar kavurun.
• Hamuru açın, iç harcı koyup sarın.
• Hazırlanan börekleri derin yağda altın rengi olana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İçli börekleri hazırlarken hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin. Bu, hamurun daha elastik ve açılması daha kolay olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcını pişirme süresi boyunca sürekli karıştırarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, iç harcına patates veya bezelye de ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; ideal sıcaklık, böreklerin dışının hızlıca çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de pişmesini garantiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli böreğinizin yanında ayran, yoğurt, domates sosu veya acılı ezme gibi soslarla sunum yapabilirsiniz. Ayrıca çay saatleri veya özel davetlerde harika bir ikram seçeneği olacaktır.