Tarife Giriş

Havuç ve mantar ile zenginleştirilmiş poğaça tarifi, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak bir hamur ile hazırlanır. Havuçların tatlılığı ve mantarın lezzeti ile harmanlanan iç harcı, bu poğaçayı vazgeçilmez kılacaktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlere ya da ailenize ikram edebileceğiniz harika bir alternatiftir. Ayrıntılı talimatlar ve püf noktaları ile bu nefis tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 adet havuç
• 150 gram mantar
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• tuz
• karabiber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Havuçları ve mantarları ince ince doğrayın, tavada zeytinyağında soteleyin.
• Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tereyağını çırpın.
• İç harca sotelenmiş havuç ve mantarları ekleyin, karıştırın.
• Un karışımını yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üstlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Poğaçaların yumuşak olması için hamurunuzu yoğururken dikkatli olun, fazla sıkmaktan kaçının. Hamuru dinlendirmek, daha iyi bir doku ve lezzet elde etmenizi sağlar. İsterseniz iç harcına biraz peynir ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresini geçirmemeye özen gösterin, aksi takdirde poğaçalar kuruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaça, çay, kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt ya da domates sosu ile servis yapmak, lezzeti artırabilir.