Ispanaklı peynirli börek, sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle diyet yapanlar ve sebze severler için ideal olan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yufka ile yapılan bu börek, hem evde hem de misafirliklerde sunulabilecek hafif bir aperatif olarak öne çıkmaktadır. Hem pratik hem de sağlıklı malzemeleriyle dikkat çeker.

Tarife Giriş

Ispanaklı peynirli börek, yufkanın içine taze ıspanak ve beyaz peynirle yapılan harcın yerleştirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. Öncelikle ıspanaklar hafifçe sotelenip, peynirle karıştırılır. Yufkanın içine konduktan sonra, üzerine yağ sürülerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuçta, çıtır çıtır ve besleyici bir börek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, ıspanakları yıkayın ve doğrayın. Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir kase içinde beyaz peyniri iyice ezin ve sotelenmiş ıspanakla karıştırın.
• Yufkayı açın, üzerine biraz zeytinyağı sürün ve ortasına ıspanaklı harçtan ilave edin.
• Yufkayı rulo halinde sarın ve uçlarını kapatın. Hamur işlerinizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği daha çıtır bir hale getirmek için yufkaların katları arasında sıvı yağ veya tereyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, harca ekleyeceğiniz besinlerin tazeliği lezzeti artıracaktır. Eğer diyet yapıyorsanız, yufkayı tam buğday unundan tercih edebilir ya da daha az yağ kullanabilirsiniz. Kızartma yerine fırınlamayı tercih ederek daha sağlıklı bir seçenek elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında yoğurt, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.