Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olarak her sofraya lezzet katıyor. Hafif ve çıtır çıtır yapısıyla, özellikle çay saatlerinde ya da misafir sofralarında sıkça tercih edilen bir seçenek. İç harcını peynir, patates veya kıyma ile hazırlayarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Bu tarifte, enfes sigara böreği yapmanın püf noktalarını keşfedecek ve misafirlerinizi etkileyen bir lezzet sunacaksınız.

Tarife Giriş

Sigara böreği tarifi, ince yufkaların içine hazırlanan lezzetli harçların konulup sarılması ile oluşur. Bu tarifte, peynir ve maydanoz iç harcı kullanarak çıtır çıtır bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Börekler, kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartılır. Servis öncesinde dilerseniz yanında yoğurt veya ketçap ile sunabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özel günlerde ya da günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Yufkayı tezgaha serin ve dörde bölün.
• Beyaz peyniri ezin ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırın.
• Bölünmüş yufka parçalarının ortasına harçtan koyun ve iki kenarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra kızartma yağını derin bir tavada ısıtın.
• Börekleri altın sarısı olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Sigara böreği yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin. Daha çıtır bir sonuç almak için yufkaların iki katı olmasına özen gösterin. Harcın suyu olmamasına da dikkat edin, aksi takdirde börekleriniz sulu olacaktır. Kızartma öncesinde böreklerin üzerini yumurta sarısı ile fırçalarsanız, daha güzel bir renk elde edersiniz. Ayrıca, farklı iç harç çeşitleri deneyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sigara böreği, yanında yoğurt, acılı ezme veya domates sosuyla harika bir uyum sağlar. Yeşil salata ile hafifletilmiş bir tabak, bu atıştırmalığı mükemmel biçimde tamamlar.