Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini bir araya getiren otlu peynirli börek, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze otlarla zenginleştirilmiş iç harcı ve çıtır yufkasının birleşimi, her lokmada keyif almanızı sağlar. Özellikle brunch sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile sizi kendine hayran bırakacak.

Tarife Giriş

Otlu peynirli börek, yufka ve zeytinyağıyla hazırlanan çıtır bir dış yüzeyle birlikte, taze otlar ve beyaz peynirin nefis karışımından oluşan bir iç harca sahiptir. Bu tarif, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Kolay hazırlanması sayesinde her evde rahatlıkla yapılabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 demet ıspanak veya pırasa (taze olarak)
• 1 demet dereotu
• 1/2 demet nane
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanak veya pirasa ile taze otların iyice yıkanıp doğranmasını sağlayın.
• Bir kabın içinde beyaz peynir, lor peyniri, doğranmış taze otlar, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı yayıp, yufkayı rulo yaparak sarın.
• Ruloyu istenilen şekil ve boyutta dilimleyin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin hem çıtır hem lezzetli olmasını sağlamak için, yufkaları her katında zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Hazırladığınız iç harcı tatlandırmak için farklı otlar ekleyebilir veya peynir çeşitlerini değiştirebilirsiniz. Ayrıca, böreği pişirmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi bir doku elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.