Lezzetli ve çıtır çıtır bir atıştırmalık arıyorsanız, peynirli ve sucuklu börek tarifimiz tam da size göre! Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da hafif bir akşam yemeği olarak tüketilebilir. İçindeki eriyen peynir ve sucuk parçaları ile damakları şenlendiren bu tarif, pratik hazırlanışı ile de ön plana çıkıyor. Sağlıklı yağlarla kızartıldığında, çıtır dış yüzeyi ile birlikte içindeki akışkan peynir ve buharda pişmiş sucuk, misafirlerinizi etkileyecek!

Tarife Giriş

Peynirli ve sucuklu börek, yufka üzerine sucuk dilimleri ve peynir konularak sarılır ve kızartılır. Hafif yağda kızartılarak çıtır bir doku kazanan bu börek, kısa sürede hazırlanabilir. Misafirler için harika bir atıştırmalık olan bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumuyla göz dolduracak. Çay saatlerinde ya da özel günlerde oldukça tercih edilen bu börek, herkesin favorisidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 150 gram sucuk
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sucukları ince dilimler halinde kesin.
• Beyaz peyniri bir kaseye alıp, çatalla ezerek içine karabiber ekleyin.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• Bir yufkanın ortasına bir miktar sucuk ve peynir karışımını ekleyin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayana kadar devam edin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olması için yufkaları kızartma öncesi iyice yağlayın. Sucuğun yağ oranı ve tuz oranı yüksek olabileceği için peynirin içine tuz eklerken dikkat edin. Dilerseniz böreklerinizin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabileceğiniz börekleri kızartmadan önce biraz bekletmek, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, ayran veya domates salatası ile harika bir uyum sağlar.