Çıtır çıtır milföy hamuru içinde yer alan patates, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bu börek tarifi, atıştırmalık olmasının yanı sıra öğle yemekleri veya çay saatleri için de mükemmel bir seçenek sunuyor. Hazırlık süresi kısa olan bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol.

Tarife Giriş

Çıtır çıtır patatesli börek, milföy hamurunun hafif ve çıtır dokusu ile içindeki lezzetli patates karışımının buluştuğu mükemmel bir atıştırmalık. Bu tarif, hızlıca hazırlanabilir ve fırında pişirilerek altın sarısı bir renk alır. Hem başlangıç olarak hem de çay saatlerinde servis edilebilecek bu börekler, damak çatlatan lezzeti ile keyifli anlar sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet milföy hamuru
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Püre hazırlamak için patatesleri haşlayın, soyup ezin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşince ezilmiş patatesi ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle karıştırın.
• Milföy hamurlarını açın, ortalarına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreklerin çıtırlığı için milföy hamurunu buzdolabında beklettiğinizden emin olun. Pişirme sırasında fırının alt rafında pişirirseniz, altı daha iyi kızar ve hamur daha çıtır olur. Ayrıca, börekleri fırına vermeden önce üzerlerine çiğ susam serpebilirsiniz, bu da lezzetini arttırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya sos ile servis edilebilir. Yeşil salata ile birlikte mükemmel bir öğle yemeği seçeneği sunar.