Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek ve poğaça, misafir sofralarının baş tacıdır. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edilen bu harika hamur işleri, farklı malzemelerle hazırlanarak her damak zevkine hitap eder. Pratik tariflerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetler, hem günlük hem de şık sunumlar için idealdir. Şimdi, bu eşsiz lezzetleri kendi mutfaklarınızda denemek için doğru adrestesiniz.

Tarife Giriş

Börek ve poğaça tarifi, yufka veya hamur kullanarak iç harçlarla zenginleştirilen iki farklı atıştırmalıktan oluşur. Börek yapımında genellikle beyaz peynir, ıspanak, patates gibi malzemeler kullanılırken, poğaçada ise zeytin, peynir veya kıyma tercih edilebilir. Bu tariflerde adım adım yöresel lezzetleri bir araya getirerek, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz pratik ve lezzetli hamur işleri yapmanın keyfini yaşayacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram ıspanak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Sesame seeds (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkayı tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine sırasıyla yoğurt ve sıvı yağı sürün.
• Yufkayı 4 eşit parçaya kesin ve her parçanın ortasına karışık ıspanak ile beyaz peynir ekleyin.
• Yufkaları üçgen şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpiştirin.
• Önceden ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek ve poğaça yaparken, hamurun kıvamını ve malzemelerin tazeliğini kontrol etmek çok önemlidir. Yufkaların arasına sürdüğünüz sıvı yağ ve yoğurt, böreklere çıtırlık verir. İsterseniz iç harcı içerisine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıkan hamur işlerinin sıcak sıcak servis edilmesi, tadının daha fazla alınmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya çay ile servis edebilirsiniz.