Tarife Giriş

Baharatlı sucuk ve peynirli börek, iç harcında sucuk ve peynirin yanı sıra baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Hazırlık aşaması hızlı ve pratik olup, fırında güzelce pişirilir. Çay saatlerinde, partilerde ya da günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasının yanı sıra yoğun aromaları ile bu börek, misafirlerinizi etkileyecek. Mutlaka denemelisiniz!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram sucuk
• 200 gram beyaz peynir
• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sucuğu küçük küpler halinde doğrayın.
• Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin.
• Sucukları tavada zeytinyağı ile kavurun.
• Kavurduğunuz sucukları peynirle karıştırın ve baharatları ekleyin.
• Yufkayı açın ve ortasına sucuklu harcı yerleştirin.
• Yufkayı sararak börek şekli verin.
• Tereyağını eritip üzerine sürün ve yumurtayı çırpın, üzerine fırçalayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Börekler altın rengi olunca fırından alın ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Sucuklu börek yaparken, sucukları güzelce kavurmak bükçükleri çıtır çıtır olacağı için oldukça önemlidir. Yufkaları açmadan önce mutlaka üzerini bir bezle kapatın ki kurumasın. İsterseniz iç harcına farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yufkaların arasına erimiş tereyağı sürmek, kıtırlığını artıracaktır. Pişirme süresinde fırınınıza göre hafif değişiklik yapabileceğinizi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sucuklu börek, yanında ayran ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca acılı sos veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Salatalar ile taze bir tat oluşturacak bu tarifi, çeşitli soslarla zenginleştirmek de harika bir fikir olabilir.